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          佛山市第七批市級“非遺”項目公布,順德18項上榜

          來源:珠江商報 時間:2019-10-15 09:31

            佛山新聞網訊 珠江商報記者陳小蘇報道:順德再增18項市級非物質文化遺產!日前,佛山市第七批市級非物質文化遺產項目名錄公布,全市五區共計30個項目入選該批市級“非遺”,其中順德入選18項,黃連龍虱游藝、黃連倉沮信俗、紅米酒釀造技藝、牛乳制作技藝、煎堆制作技藝、均安蒸豬制作技藝、雙皮奶制作技藝、陳村粉制作技藝、粵曲(順德)等項目皆榜上有名。

            順德此次入選市級“非遺”的項目中,有11項為順德區級“非遺”項目晉升為市級非遺,包括黃連龍虱游藝、均安蒸豬制作技藝、禮餅制作技藝、倫教糕制作技藝、大良魚燈制作技藝、順德紅米酒釀造技藝、牛乳制作技藝、陳村粉制作技藝、煎堆制作技藝、龍潭龍母誕、黃連倉沮信俗等,其它7項為順德原來的省級“非遺”,包括粵曲(順德)、洪拳(順德)、奶制品制作技藝(雙皮奶制作技藝)、真步堂天文歷算、民間信俗(觀音信俗)、端午節(龍眼點睛習俗)、民間信俗(關帝侯王出游)等。至此,順德已擁有“非遺”項目共37項,其中國家級4項、省級9項、市級13項、區級11項,有“非遺”傳承人共41人。
            “非遺”亮點——
            黃連龍虱游藝與倉沮信俗
            黃連龍虱游藝是流傳于勒流黃連的一項傳統體育運動,其巧妙地利用了“香云紗染整技藝”原料薯莨的盛裝器——薯莨桶為運動道具,以洪拳武術為基礎,參照龍舟競渡的規則創造而成,閑時用于自娛自樂,節誕之日用于助興,龍舟競渡之日則作為特殊主體參與競渡,是順德黃連洪拳師傅們的偉大發明。
            黃連倉沮信俗是流傳于勒流黃連的一項傳統民間信俗活動,奉祀對象為倉頡、沮誦,重要載體為建于黃連村內的倉沮圣廟,主要表現形式有日常拜祭、廟誕、開筆禮和獎善。該信俗在順德具有特殊意義,它實際上反映了順德人對科舉文化的重視,是順德人崇文的一個縮影,它與順德人興建文塔的行為共同構成了順德人的崇文文化。
            金榜牛乳與龍江煎堆
            此次順德入選的市級“非遺”項目中,傳統美食項目就有8項。其中牛乳、煎堆制作技藝與均安蒸豬制作技藝、紅米酒釀造技藝皆于去年入選順德第七批區級非物質文化遺產。
            “牛乳制作技藝”以金榜流傳下來的手工制作技藝為代表,始于明清時期,盛于解放后的人民公社時期,衰落于改革開放初期,復興于21世紀初。“牛乳制作技藝”不但在順德本地具有較大的影響力,而且在新加坡、馬來西亞、美國等地也頗負盛名。
            煎堆制作技藝是順德龍江節慶必備美食“煎堆”的制作技藝,于南宋時由南遷移民傳入珠三角,再傳至順德龍江。寄托著古人對家鄉和先人的緬懷。后來,重賈貴利的嶺南人給煎堆注入了功利色彩和吉祥意蘊,以油、糖、谷花、芝麻寄寓了人丁興旺、發財肥潤、生活甜蜜、節節高升之意。

          (責任編輯:甘穎)

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